Thịt Bò và Ung Thư Phổi: Bạn Có Nên “Xa Lánh” Món Này?

Thịt Bò và Ung Thư Phổi: Bạn Có Nên “Xa Lánh” Món Này?

Ung thư phổi là căn bệnh đáng sợ, và chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị và phục hồi. Nhiều người bệnh và gia đình thường đặt ra câu hỏi: Liệu người mắc ung thư phổi có nên ăn thịt bò hay không? Bài viết này sẽ làm rõ những hiểu lầm và cung cấp thông tin khoa học về mối liên hệ giữa thịt bò và bệnh ung thư phổi, giúp bạn đưa ra quyết định đúng đắn cho chế độ dinh dưỡng của mình. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem thịt bò có thực sự là “kẻ thù” hay “người bạn” trong cuộc chiến chống lại ung thư phổi. Hãy đọc để có câu trả lời chính xác và toàn diện nhất!

#UngThưPhổi #ThịtBò #ChếĐộDinhDưỡng #KhámPháSựThật #ChămSócSứcKhỏe #ĂnUốngKhônNgoan #BíQuyếtSốngKhỏe #ĐánhBayUngThư #TưVấnDinhDưỡng #ChếBiếnThựcPhẩm #CẩmNangSứcKhỏe #SứcKhỏeLàVàng

Thịt bò là loại thịt phổ biến, nhiều giá trị dinh dưỡng và có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Vậy người bệnh ung thư phổi có ăn được thịt bò không? Hãy cùng tìm hiểu qua chia sẻ của bác sĩ CKII Nguyễn Trần Anh Thư, khoa Ung bướu, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM.

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò
Thịt bò là thực phẩm phổ biến, có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng với hàm lượng dinh dưỡng cao. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g thịt bò cung cấp khoảng 250 calo với nhiều chất dinh dưỡng như:

25,9g protein (đạm): tái tạo, duy trì cơ bắp, phục hồi mô tổn thương.
15,4g lipid (chất béo): hỗ trợ hoạt động của nhiều cơ quan và thúc đẩy quá trình trao đổi chất, cung cấp năng lượng, chống viêm…
18mg canxi: xây dựng hệ xương, răng chắc khỏe, giảm đau nhức cơ bắp, tăng cường sức khỏe tim mạch…
2,6mg sắt: tăng sản xuất hemoglobin (huyết sắc tố), đóng vai trò quan trọng trong việc tạo tế bào miễn dịch, duy trì ổn định chức năng tuyến giáp…
21mg magiê: kháng viêm, tăng khả năng hấp thụ canxi, duy trì sức khỏe tim mạch…
198mg phốt pho: giúp cơ thể chuyển hóa carbohydrate và chất béo, tạo protein, có ích cho chức năng thận, tim mạch, thần kinh…
318mg kali: cải thiện huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch, ngăn ngừa loãng xương và nguy cơ hình thành sỏi thận…
72mg natri: đóng vai trò như chất điện giải, duy trì lượng nước trong cơ thể.
6,31mg kẽm: tăng cường miễn dịch, kháng viêm, cải thiện chức năng não, tăng cường trao đổi chất…

Ngoài ra, thịt bò còn chứa nhiều vi chất khác như mangan, vitamin nhóm B, D, A, selen, các amino axit thiết yếu như lysine, leucine, isoleucine… giúp cơ thể phát triển, hồi phục mô tổn thương, tăng sức đề kháng, duy trì sức khỏe của da, hệ tiêu hóa, hệ thần kinh… Có thể thấy, thịt bò rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích về mặt sức khỏe.
Thịt bò là thực phẩm phổ biến, giàu dinh dưỡng, có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Ung thư phổi có ăn được thịt bò không?
Người mắc ung thư phổi có thể ăn thịt bò, tuy nhiên, cần ăn ở mức độ có kiểm soát để đảm bảo chế độ dinh dưỡng phù hợp với tình trạng sức khỏe.
Với hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt bò được rất tốt trong việc cung cấp dinh dưỡng (đặc biệt chất đạm) cho cơ thể. Nhìn chung, người bệnh ung thư được khuyến khích bổ sung chất đạm từ nhiều nguồn khác nhau như thịt gà, cá, hải sản, trứng, sữa, đạm thực vật… Chất đạm giúp duy trì cơ bắp, cân nặng và tái tạo mô tổn thương bởi bệnh và các phương pháp điều trị như hóa trị, xạ trị hay phẫu thuật.
Thịt bò cung cấp nhiều đạm, có thể được chế biến thành nhiều món ăn, giúp người bệnh ăn uống ngon miệng hơn, không nhàm chán. Người bệnh ung thư thường cảm thấy mệt mỏi, ăn không ngon, chán ăn. Vì thế, một thực đơn đa dạng có thể kích thích khả năng ăn uống, giúp người bệnh bổ sung dinh dưỡng dễ dàng hơn.
Người bệnh ung thư phổi có ăn được thịt bò không? Câu trả lời là “có”.
Bị ung thư phổi có nên ăn thịt bò không?
Tuy thịt bò giàu dinh dưỡng nhưng lại nằm trong nhóm thịt đỏ, một trong các loại thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư nếu tiêu thụ quá nhiều. Một báo cáo tổng hợp từ hơn 30 nghiên cứu đã chỉ ra, ăn quá nhiều thịt đỏ (bò, heo, cừu, dê…) có thể tăng nguy cơ mắc ung thư phổi. Trong khi ăn thịt gia cầm như gà, vịt có thể giảm nguy cơ mắc ung thư phổi.
Tuy thịt bò làm tăng nguy cơ mắc ung thư, nhưng không có nghĩa người bệnh tuyệt đối không được ăn. Người bệnh ung thư vẫn có thể ăn thịt bò dựa trên sự hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng hay bác sĩ trong quá trình điều trị.
Việc ăn thịt bò hay không chỉ là một phần nhỏ trong chế độ ăn của người bệnh ung thư phổi. Quan trọng nhất là có một chế độ ăn đa dạng, cân bằng và phù hợp với tình trạng sức khỏe của từng người.
Một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm đủ protein, carbohydrate và lipid rất cần thiết để duy trì sức khỏe cho người bệnh ung thư. Thịt bò nạc có thể cung cấp protein, sắt và các chất dinh dưỡng quan trọng khác cho người bệnh, giúp duy trì khối lượng và sức mạnh cơ bắp, cũng như phục hồi tổn thương trong quá trình điều trị ung thư.
Ngoài thịt bò, còn nhiều nguồn protein khác có thể được cân nhắc để làm đa dạng khẩu phần ăn cho người bệnh ung thư như thịt gà, cá, trứng, các loại đậu, hạt…
Người bị ung thư phổi ăn thịt bò sao cho đúng?
Sau khi biết người bệnh ung thư phổi có ăn được thịt bò hay không, chúng ta hãy tìm hiểu cách ăn như thế nào để tối ưu về mặt sức khỏe cho người bệnh:

Ưu tiên ăn nạc bò, hạn chế phần mỡ và da.
Chỉ ăn thịt đã được nấu chín, không ăn thịt sống, tái để tránh các bệnh về đường tiêu hóa, do người bệnh ung thư thường có hệ thống miễn dịch yếu hơn bình thường.
Ưu tiên các loại thịt rõ nguồn gốc, xuất xứ để đảm bảo an toàn, vệ sinh.
Cần tham khảo ý kiến bác sĩ về các thực phẩm nên ăn hoặc phải kiêng trong quá trình điều trị.

Ngoài đạm, người bệnh ung thư cũng nên ăn đủ các dưỡng chất khác thông qua nhiều loại thực phẩm như:

Rau củ quả, trái cây để cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Các loại ngũ cốc, đặc biệt những loại giàu chất xơ, cung cấp nguồn tinh bột (carbohydrate) tốt cho cơ thể.
Các nguồn đạm tốt như các loại thủy hải sản, thịt gà, trứng, đạm thực vật…
Uống nhiều nước giúp giảm một số tác dụng phụ trong điều trị, giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, tránh tình trạng cơ thể mất nước.

Ngoài ra, người bệnh ung thư cần hạn chế ăn các thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn, tẩm ướp nhiều gia vị…
Cung cấp dinh dưỡng giúp người bệnh ung thư duy trì sức khỏe, giảm nhẹ các triệu chứng bệnh và tác dụng phụ trong điều trị.
Xem thêm:

Những nguồn đạm tốt cho bệnh ung thư phổi thay cho thịt bò
Nếu người bệnh không thích hoặc cần hạn chế các loại thịt đỏ, một số nguồn đạm chất lượng, an toàn sau có thể là lựa chọn thay thế.
1. Các loại đậu
Các loại đậu và sản phẩm từ đậu là nguồn protein thực vật an toàn, dễ hấp thụ, tuy hàm lượng chất đạm thường không cao bằng các loại thịt. Dưới đây là hàm lượng đạm trong một số món đậu (tính trên 100g):

Đậu phụ: 8,08g.
Đậu lăng: 9,02g.
Đậu xanh: 23,9g
Đậu đen: 24,4g.
Đậu phộng: 25,8g.

Ngoài đạm, các loại đậu còn cung cấp lượng tinh bột và chất béo dồi dào, cùng nhiều khoáng chất như canxi, sắt, phốt pho, kẽm… Đậu là nguồn thực phẩm an toàn, phù hợp cho người bệnh ung thư.
2. Cá hồi
Trong mỗi 100g cá hồi có chứa khoảng 20,4g protein và nhiều chất béo tốt (omega-3), phốt pho, kali, vitamin D, E… Các loại cá béo như cá hồi là nguồn đạm và chất béo tốt cho cơ thể bên cạnh các loại đậu.
3. Ức gà bỏ da
Ức gà là một trong những nguồn thịt giàu protein nhất, phù hợp với người đang có nhu cầu tập luyện tăng trưởng cơ bắp hay cần đạm để phục hồi tổn thương do điều trị ung thư. Trong 100g thịt ức gà bỏ da có khoảng 31g protein cũng nhiều natri, kali, canxi… với hàm lượng chất béo thấp, phù hợp trong nhiều chế độ ăn hàng ngày của người bệnh.
4. Ếch
Thịt ếch là một loại thịt trắng tốt, nhiều đạm và rất ít chất béo. Trong 100g thịt ếch, có khoảng 16g đạm và chỉ 0,3g chất béo. Tuy không quá phổ biến, nhưng người bệnh có thể dùng thịt ếch để làm đa dạng thực đơn, giúp việc ăn uống đa dạng, hấp dẫn hơn.
5. Trứng
Trứng có giá thành rẻ, dễ chế biến và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong 100g trứng có khoảng 13g protein và 11g chất béo. Bên cạnh đó là rất nhiều chất cần thiết cho cơ thể như canxi, sắt, magiê, kali, natri, selen, vitamin A và D, nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể. Trứng có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Những nguồn đạm phổ biến có thể thay thế thịt bò như thịt gà, trứng, cá hồi, các loại đậu, hạt…
Trước đây có nhiều nguồn thông tin cho rằng ăn nhiều trứng có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt bệnh tim và đột quỵ do có hàm lượng cholesterol cao. Tuy nhiên, những nghiên cứu trong nhiều năm qua đã chứng minh, ăn một quả trứng mỗi ngày không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim hay đột quỵ.

HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH

Trên đây là bài viết trả lời cho câu hỏi người mắc ung thư phổi có ăn được thịt bò không. Dù có những nghiên cứu cho thấy ăn nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc ung thư phổi, nhưng người bệnh có thể ăn thịt bò dưới sự tư vấn, cho phép của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Ngoài thịt bò, người bệnh có thể chọn những nguồn đạm tốt như thịt trắng, cá, trứng hay đạm thực vật (chủ yếu gồm các loại đậu) để đảm bảo bổ sung đủ protein, giúp cơ thể duy trì sức khỏe và khả năng tái tạo mô tổn thương trong quá trình điều trị ung thư.

Viết lại tiêu đề bằng tiếng Việt kích thích người đọc Ung thư phổi có ăn được thịt bò không? Có nên ăn không? Viết lại bằng tiếng Việt các hashtag kích thích người đọc Ung thư phổi có ăn được thịt bò không? Có nên ăn không?